近日，国家教育部高等教育司发布《关于公布2017年国家级大学生创新创业训练计划项目名单的通知》，我院粮食与食品工程系王玉洁、王倩两位同学负责的“新型专利菌株ZGJ-1的应用开发”项目获批国家立项。

                                                                 王玉洁、王倩两位同学实验中

申报前期，王玉洁、王倩两位同学在粮食与食品工程系副教授孙美玲的指导下,主要对ZGJ-1的发酵性能、生理生化特性，ZGJ-1的保健价值及固定化ZGJ-1菌种的生产及应用进行了重点研究，经过多次实验尝试，最终开发出高品质果酒专用酵母菌。在此前的研究中，项目组开展了ZGJ-1发酵性能的研究，测定了ZGJ-1凝聚力和发酵力，用ZGJ-1酿造的柑橘、砂梨等果酒具有酒体澄清透明、色泽明亮、果酒品质稳定的特性。通过实验证明，该菌株具有发酵性能强、产酒高、产香好的特点，并通过了中国典型专利培养物保藏中心鉴定（保藏号为CCTCCNO:2012472）。此外，项目组围绕项目研究已申请2项有关ZGJ-1发明专利，完成5篇科研论文，成果丰硕。

                                                             王玉洁同学（左）和王倩同学（右）

国家级大学生创新创业训练计划是教育部“本科教学工程”的重要组成部分，该计划的实施旨在促进高等学校转变教育思想观念，改革人才培养模式，强化创新创业能力训练，增强大学生的创新能力和在创新基础上的创业能力，培养适应创新型国家建设需要的高水平创新人才。教务处负责人介绍，学院将联合系部为项目的顺利开展提供有利条件，组织专家加强过程指导，注重启迪和引导，定期组织学生讨论和交流，确保项目高质量推进和完成。