11 月 4 日下午，中国科学院院士、华中农业大学张启发教授应邀来我校作专题讲座。华中农业大学生命科学技术学院党委书记范金凤、生物医学与健康学院常务副院长金安江、生命科学技术学院副院长刘莉、生命科学技术学院水稻团队研究员肖景华、生物医学与健康学院副研究员王玲参加专题讲座学习。党委书记金梅、校长何顺进热情接待了张院士一行。全体校领导、全体教师和相关专业学生代表参加学习。校长何顺进主持讲座学习。

讲座中，张院士围绕“全谷物行动与生命健康”主题，从全谷物科研实践、国民膳食健康、主动健康治理、绿色营养超级稻育种等方面进行了深刻阐释。张院士立足《健康中国 2030 规划纲要》《国家全谷物行动计划（2024—2035 年）》，结合《柳叶刀》星球健康膳食标准，深刻剖析我国国民健康面临的现实挑战，指出胰岛素抵抗、关键营养素摄入不足是国内慢性病高发的两大核心诱因，长期大量食用精米白面，是诱发胰岛素抵抗的重要因素。

讲解中，张院士特别介绍了团队研发的米饭型全谷黑米 “华墨香 3 号” 成果。在原有 “绿色超级稻” 理念基础上，张院士团队进一步提出绿色营养超级稻全新育种目标，依托基因组育种技术，统筹产量、绿色生产与营养功能，持续为国民餐桌供给高品质粮食。围绕主动健康，张院士提出 “健康长寿，无疾而终” 的长远目标，介绍依托现代生命科学开展亚健康动态治理的三项关键举措：优化膳食结构、监测健康生物指标、科学调控基因表达。他结合志愿者、高校教职工体检调研数据，直观展示胰岛素抵抗、营养素摄入不足在普通人群中普遍存在的现状，倡导主食全谷化、非米主食化的饮食模式，配合动态血糖监测，科学检验膳食方案成效。

互动问答环节，师生踊跃提问，聚焦全谷物推广 “叫好不叫座”、消费者如何辨别选购全谷物、黑米产品定价与储存方式等方面，张院士及团队成员逐一解答师生疑问。期间，张院士团队和华中农业大学相关学院与我校达成合作共识，后续将发挥各自学科优势，联合开发科普绘本、短视频，创新全谷物食品，共享实践经验，协同推进高校主动健康建设，打通从实验室走向大众餐桌的完整链条，以全谷物行动赋能健康中国建设与粮食安全保障。